筑牢食品安全防线 提升应急处置能力——平顶山市第二高级中学开展突发食源性疾病应急演练

为切实保障师生饮食安全，提高学校应对突发食源性疾病事件的快速反应和应急处置能力。7月1日下午，平顶山市第二高级中学组织开展突发食源性疾病应急演练，校领导班子、政教处、膳食科、高一年级部、食堂全体从业人员等多部门协同联动，以实战化演练筑牢校园食品安全防线。

演练前，学校制定了详细的演练方案，并召开专题部署会议。平顶山市二高党委副书记、校长王照阳强调本次演练要坚持“以人为本、科学规范、分级负责”原则，确保演练贴近实际、流程规范。市二高党委委员、副校长杨彬对演练流程、各岗位职责进行了明确分工，切实提升学校食品安全突发事件的应急处置水平。

本次演练模拟了午餐后，高一年级4班多名学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食源性疾病症状的场景。班主任刘志宾第一时间将情况向当天行政值班领导汇报，同时上报学校政教处、膳食科，并迅速联系校医，做好学生安抚工作。学校发现情况后，第一时间启动应急预案，政教处主任买乐升和校医苏慧老师对疑似食源性疾病的学生进行初步诊断和紧急救治，同时拨打120急救电话联系专业医疗机构将患病学生送往医院进行救治，并及时与家长沟通病情；膳食科科长王建军组织食堂管理人员即刻赶赴学校食堂，对操作间、主食库、冷藏冷冻设备、加工厨具开展逐项细致排查，对当日剩余餐食、原材料、餐具分类封存留样，仔细检查冷链存储、供水管道等关键点位，逐项留存检查记录，全面排查食品安全风险源头；同时迅速封锁食堂出入口，设置警戒标识，维护现场秩序；并及时向上级教育主管部门、市场监管部门和卫生健康部门报告事件情况；学校则通过班级群、学校公众号等渠道，及时发布权威信息，稳定师生和家长情绪。

此次突发食源性疾病应急演练，不仅增强了学校各部门应对食品安全突发事件的协同作战能力，也为全校师生上了一堂生动的食品安全教育课。下阶段，市二高将持续强化食品安全管理，定期开展应急演练和食品安全知识培训，以高度的责任感和使命感守护校园“舌尖上的安全”，为师生营造安全、健康、和谐的校园环境。

文/李凯俐

图/刘志宾

审稿/王建军

审发/杨彬

2026年7月1日