强化培训提技能 聚焦服务促提升 ——平顶山市二高召开2025-2026学年第一学期食品安全培训会

为进一步加强学校食堂管理，提升餐饮服务质量和安全水平，增强员工业务能力与责任意识，8月30日下午，平顶山市第二高级中学组织召开全体食堂员工培训会。会议由食堂经理杨一凡主持，党委委员、副校长杨彬，膳食科科长王建军，食堂管理人员及全体食堂员工参加。

会议伊始，杨一凡经理着重强调了本次培训的重要意义，希望全体员工能够珍惜此次学习机会，不断提升专业技能，以更好的精神风貌和更高的服务标准，为全体师生提供更加优质、高效、贴心的膳食服务。王建军科长随后宣读最新修订的《市二高食堂员工奖惩细则》。从工作纪律、规范操作、服务质量、食品安全、环境卫生等方面提出了明确要求，并详细规定了相应的考核标准与奖惩办法，旨在通过制度化、规范化的管理，有效激发员工的工作积极性和主动性，筑牢校园食品安全防线。

党委委员、副校长、食品安全总监杨彬从学校发展全局的高度，对食堂工作提出了殷切希望和具体要求。他强调食堂工作是学校的“良心工程”，每一位员工都要时刻秉持爱心、细心、责任心，严守安全底线，不断提升饭菜质量和服务水平，努力为师生提供更加营养、健康、美味的膳食，营造温馨、舒适的就餐环境，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。

膳食科刘志宾老师围绕食品安全知识、食材采购验收标准、仓储管理规范、餐具清洗消毒流程、烹饪操作规范、窗口服务礼仪以及突发事件应急处置等多个方面进行了深入浅出的培训。培训内容丰富实用，既有理论讲解，又有实际案例分析，让员工们对各项操作规程有了更清晰、更深刻的认识。培训结束后，为检验学习成果，巩固培训内容，所有参会员工均参加了现场组织的书面考试。考试过程中，员工们态度认真，答题严谨，展现出良好的学习态度和精神风貌。。

此次食品安全培训会议，不仅为员工提供了学习交流的平台，更明确了工作方向和要求。相信通过此次培训，全体膳食工作人员将以更加专业的素养、更加饱满的热情投入到工作中，为学校全体师生的膳食服务事业注入新的活力，助力学校各项工作的顺利开展。

文/李凯俐

图/刘志宾

审稿/王建军

审发/杨彬

2025年8月31日