开展食品安全培训 筑牢校园食安防线 --市二高召开新学期食品安全工作暨业务培训会

为进一步加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，2 月 15 日下午，平顶山市二高膳食科组织开展了新学期食品安全工作暨业务培训会。此次会议由学校食堂经理司玉良主持，市二高副校长、食品安全总监杨彬主讲，食堂管理人员及全体员工均参加了培训。

培训会上，杨彬副校长根据全省食品安全工作暨业务培训会中的会议精神，结合学校膳食管理理念，详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》等相关文件，重点围绕食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等关键环节进行了深入讲解。依据近年来国内校园食品安全典型案例，杨彬副校长深入分析了当前食品安全形势，并对学校食堂工作提出了具体要求。他强调，食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和生命安全。食堂工作人员要牢固树立责任意识，严格遵守食品安全操作规范，真正践行“把学校当作家，把师生当亲人”的市二高膳食经营理念。“坚决不能把事故当故事”，针对突发性食品安全事件必须有完善的应急预案。同时，与学校其他部门相配合，共同推动市二高膳食家长监督委员会的成立，进一步切实筑牢校园食品安全防线。

通过此次培训，进一步提高了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识和业务水平，为新学期学校食品安全工作的顺利开展奠定了坚实基础。学校将以此次培训为契机，持续加强食品安全管理，不断完善食品安全管理制度和工作机制，为广大师生提供更加安全、健康的餐饮服务。

文/李凯俐

图/刘志宾

审稿/王建军

审发/杨彬

2025年2月15日